主料:
琵琶腿，
3只，
香菇，
若干，
生姜，
1小块，
大蒜，
1个，
干辣椒适量
辅料:
生抽适量，
老抽适量，
黄冰糖，
1小块，
盐适量，
料酒，
少许黄焖鸡的做法步骤
1.主材料备齐。
2.琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
3.锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
4.旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
5.加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
6.锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
7.加入香菇。
8.大火转中火焖煮30~40分钟。
9.鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
10.装入器皿即可。
小窍门&温馨提示
1、喜欢辣味明显的可以适当增加些干辣椒；
2、我的汤汁收的比较干，喜欢汤多的可以多留些汤。
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